Milhos são servidos e preparados de várias formas. Isso é tanto verdade que a Cooperativa da Agricultura (Cooper Anchieta) é uma das organizações apoiadoras do Festival Gastronômico Milhos Crioulos de Anchieta, neste fim de semana, sábado, 28 e domingo, 29, no o Salão Paroquial, no centro de Anhieta no extremo-oeste catarinense.
Antes de mais nada, o festival promete ter Pamonhas, milhos-verdes em espigas, bolos doces e salgados, sobremesas de milho, pães e bolachas, polentas, croquetes, empadinhas, esfirras, panquecas, pizzas artesanais e pastéis.
Assim, cerca de 500 pessoas estão sendo aguardadas para saborear os produtos da região. Para se ter uma ideia, são produtos artesanais, como bolo de fubá com goiabada, manuê de fubá, bolo salgado de milho-verde, pudim de milho-verde, curau de milho-verde, canjica, beijinho de milho-verde, pão de milho-verde, biscoitos de milho, polenta sapecada com salame e queijo, polenta recheada, polenta de milho-verde com molho vegano, fortaia, barquetas com recheios de creme de milho, empadão, além de pão de queijo, pipocas, melado, açúcar de cana, geleias, nata, manteiga, rapaduras e bombons.
Até as bebidas não escapam. Suco de milho para degustação e compra permeiam a festa, juntamente a café, caldo de cana, cerveja e chopp artesanal, vinho e espumante.
Indicação Geográfica para os milhos crioulos de Anchieta
A proposta do Festival Gastronômico surgiu a partir das ações de estruturação do processo de Indicação Geográfica (IG), com o objetivo de qualificar e valorizar os produtos à base dos milhos crioulos de Anchieta. A iniciativa da IG é da Administração Municipal com o Sebrae/SC e apoio da Epagri, da UFSC, do Governo de Santa Catarina, do Sindicato dos Trabalhadores na Agricultura Familiar (Sintraf) e da Cooper Anchieta.
O processo envolveu desdde o início a comunidade, o Poder Público e os agricultores. Tanto para contribuir com o resgate das receitas dos produtos ancestrais da agricultura familiar – um patrimônio do território – quanto para o fomento do empreendedorismo criativo.
“Pela primeira vez será realizada uma ação gastronômica exclusiva com os milhos crioulos de Anchieta. Justamente, porque a ideia é reforçar a imagem do produto no território, principalmente para as comunidades da região extremo-oeste. Para isso, não precisamos esperar que o registro de IG seja concedido”, explica o coordenador para projetos de IG do Sebrae/SC, Alan David Claumann.
O prefeito Ivan José Canci enaltece o comprometimento do Poder Público, como também das entidades empresariais, da iniciativa privada e da comunidade para que o Festival Gastronômico atinja seus objetivos de valorizar ainda mais uma cultura alimentar repassada entre gerações. “Sabemos que essa é mais uma etapa que contribuirá para que a região seja reconhecida devido às características exclusivas e essencialmente ligadas ao meio geográfico, além de fazer parte de uma estratégia de desenvolvimento territorial”, explica.
De acordo com o gerente regional do Sebrae/SC no oeste, Udo Martin Trennepohl, essa iniciativa é singular no oeste catarinense e representa uma estratégia para construção e desenvolvimento de ações que reforcem a cultura dos traços históricos da região em novas matrizes econômicas. “Isso sobretudo vem ao encontro da nossa missão em diminuir as desigualdades regionais”, reforça.
PROGRAMAÇÃO
Sábado (28/01)
- a partir das 8h30 até às 22h30: atendimento nas bancas com alimentos, artesanatos, sucos, caldo de cana, café, vinho, cerveja e chopp artesanal.
- 8h30 às 9h30: rota turística com visitação ao sítio Divina Uva e Recanto das Abelhas.
- 10h às 11h30: rota turística com visita a Birrifício Frisanco, Vinha dos Ventos e Artesanato Vidori.
- 12h às 13h30: Almoço no Restaurante Central e nas bancas do Festival Gastronômico.
- 14h às 15h: Solenidade de abertura oficial do evento e lançamento da nova rota de turismo rural.
- 15h às 18h: Apresentações musicais com Peterson e Tiago, Alécio Freitas e Pinguim Monoband.
- 15h às 18h: rota turística com visita aos sítios Pedaço de Chão, Sítio di Amici e ao Mirante Acolhida Campestre.
- 15h15 às 16h30: Oficina 1: Produção e conservação dos milhos e pipocas crioulos (gratuita, mas com inscrição prévia).
- 15h15 às 16h30: Oficina 2: Uso de farinha de milho crioulo no preparo de massas e lasanhas (gratuita, mas com inscrição prévia).
- 19h30: Show do Grupo Águas Nativas.
Domingo (29/01)
- 8h: Recepção e rota rural turística (vagas limitadas).
- a partir das 8h até às 22h: atendimento nas bancas com alimentos, artesanato, sucos, caldo de cana, café, vinho, cerveja e chopp artesanal.
- 8h às 9h30: rota turística com visitas aos sítios Jardim do Edem, Riqueza da Terra e Wille.
- 10h às 12h: Mesa redonda com os “Filhos de Anchieta”.
- 12h às 13h30: Almoço no Restaurante Central e nas bancas do Festival Gastronômico.
- 14h às 15h: Moda de viola com Cristian Ferrari.
- 15h às 16h: Apresentação do Grupo Italiano Trivêneto, de Pinhalzinho.
- 17h às 18h: Show com Banda 049.
