A pimenta Assisi é um dos produtos de cooperativas de mulheres indígenas da Amazônia. A Cooperativa dos Agricultores do Vale do Amanhecer (Coopavam), é uma das fornecedoras para a empresa Martha. Trata-se de uma foodtech que utiliza como base na sua produção ingredientes provenientes de comunidades tradicionais da Amazônia. Envolve tambéme pequenos agricultores que operam no modelo de sistemas agroflorestais.
Outra organização cooperativista que faz parte do projeto é a Associação dos Pequenos Agrossilvicultores e Cooperativa Agropecuária e Florestal do Projeto RECA, de Rondônia. A Mahta valoriza e apoia a comercialização de produtos da sociobiodiversidade, promovendo a participação das mulheres indígenas e comunidades tradicionais e contribuindo para o desenvolvimento e conservação das Áreas Protegidas do Pará.
O sistema é um exemplo de como podemos ter uma economia com base sustentável, ambiental e inclusiva. As mulheres Waiwai são as produtoras da Pimenta Assasi, um produto que representa a sociobiodiversidade indígena.
Além disso, a pimenta Assisi é fonte de benefícios para a saúde. Além de conter compostos antioxidantes, como a capsaicina, que protegem as células do corpo contra danos e envelhecimento precoce, ela também possui propriedades anti-inflamatórias que ajudam a aliviar dores e reduzir inflamações.
As mulheres indígenas desempenham um papel crucial na preservação da cultura e tradição de suas comunidades. Por exemplo, a liderança da produção envolve mulheres entre 40 e 60 anos. Elas assumem a responsabilidade de sobretudo cuidar das pimenteiras com independência e dedicação, além de desempenharem um papel fundamental em todo o trabalho produtivo. Mais de 50% da produção é conduzida por elas.
