ExpoQueijo Brasil 2023 consolida Minas Gerais como palco das discussões e dos negócios relacionados ao setor queijeiro. O evento, que será realizado entre os dias 24 e 27 de agosto, é uma plataforma que contribui para o crescimento do mercado de queijos no Brasil e impacta áreas como o turismo, varejo, agropecuária, logística, indústria alimentícia e de suprimentos e relações internacionais.
A Expoqueijo destaca sobretudo a importância do cooperativismo neste contexto de crescimento e valorização do produto. O Concurso Internacional do Queijo Artesanal é uma ferramenta estratégica de impulsionamento.
Principal evento do segmento no país, a ExpoQueijo Brasil 2023 tem reconhecimento e participação dos principais países produtores, atraindo a atenção da comunidade internacional e envolvendo todas as regiões produtoras do país. Além dos negócios, a Expoqueijo leva conhecimento para os empreendedores do setor e aproxima compradores e vendedores.
Inscrições
As inscrições para o Fórum Internacional de Produtos da Agroindústria e Agricultura Familiar são gratuitas e devem ser feitas pelo site www.expoqueijobrasil.com.br na aba “Fórum”. As vagas são limitadas.
Programação
25.08 | SEXTA-FEIRA
8h às 10h | | Auditório Oficinas
OFICINA – Degustação comentada de Queijos.
INSTRUTOR: Giancarlo Ferreira
8h30 às 9h10 | Cine Teatro Tiradentes
PALESTRA – Tecnologia para produção de queijos de qualidade: Inovação, qualidade e tradição se unem.
PALESTRANTE: Elmer Ferreira
9h20 às 10h | Cine Teatro Tiradentes
PALESTRA – O queijo Dop Italiano como identidade de um território: A denominação de origem na ótica da Itália.
PALESTRANTES: Grazia Mercalle e Francesco Maroni
10h às 12h | Auditório Oficinas
OFICINA – Como as políticas públicas podem transformar a sua produção: Conheça o aplicativo gratuito de Gerenciamento de Custos da Atividade Leiteira.
INSTRUTOR: Thiago Ladeira
10h10 às 10h50 | Cine Teatro Tiradentes
PALESTRA – Trabalhando dentro da Porteira | Defeitos em queijos: Como evitar?
PALESTRANTE: Catarina Castro
11h às 11h50 | Cine Teatro Tiradentes
PALESTRA – Conheça as políticas públicas de apoio ao agricultor familiar: PAA, PAA Familiar e PNAE.
PALESTRANTES: Mariana Moret, Ana Luíza Resende e Raul Machado
14h às 14h40 | Cine Teatro Tiradentes
PALESTRA – Unidos somos mais fortes: Como o associativismo e a intercooperação podem fortalecer a região e beneficiar a sua produção.
PALESTRANTE: Geraldo Magela da Silva
14h50 às 15h30 | Cine Teatro Tiradentes
PALESTRA – O cooperativismo de crédito parceiro do Produtor Rural.
PALESTRANTE: Cleyton Alves
15h40 às 16h20 | Cine Teatro Tiradentes
PALESTRA – Queijos no Mundo: Aspectos de mercado, tecnológicos e oportunidades no Brasil.
PALESTRANTE: Rodrigo Magalhães
6h30 às 17h20 | Cine Teatro Tiradentes
PALESTRA – 1. Entenda como a gestão do mercado de leite impacta diretamente na sua produção de queijo.
- Linhas de crédito para produtores de leite: Como a “cooperação” pode facilitar o investimento no seu negócio.
PALESTRANTES: Airton Spies e Diego Faria
26.08 | SÁBADO
8h às 10h | Auditório Oficinas
OFICINA – Degustação comentada de Queijos.
INSTRUTOR: Giancarlo Ferreira
9h35 às 10h25 | Cine Teatro Tiradentes
PALESTRA – Do Planejamento à Execução – Como construir ou reformar uma queijaria com Baixo Custo.
PALESTRANTE: Drielly Marcondes
10h às 12h | Auditório Oficinas
OFICINA – Maturação de Queijos Artesanais para Produtores.
INSTRUTORA: Catarina Castro
10h40 às 11h40 | Cine Teatro Tiradentes
MESA REDONDA – Selo Arte e Selo de Queijo Artesanal.
DEBATEDORES: Carlos Castro, André Duch e Danilo Cavalcantio
14h às 16h | Auditório Oficinas
OFICINA – Degustação Guiada conduzida por profissionais Italianos
INSTRUTORES: Grazia Mercalle e Francesco Maroni
16h às 18h | Auditório Oficinas
OFICINA – Conservação do Queijo Artesanal em casa pelo Consumidor.
INSTRUTORA: Catarina Castro
Serviço
ExpoQueijo Brasil 2023 – Araxá International Cheese Awards
Data: 24 a 27/08/2023
Local: Grande Hotel e Termas de Araxá. Rua Águas do Araxá, sem número – bairro Barreiro, Araxá (MG)
