Em sua quarta edição, o Workshop Elas no Café promoveu uma semana inteira de conhecimento e interação entre as participantes e o mundo do café. O evento idealizado e realizado pela Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado – Expocaccer ocorreu de 03 a 07 de fevereiro e contou com uma programação diversificada que uniu conteúdo teórico e prático, abrangendo toda cadeia produtiva do café – da lavoura até a xicara.
O Workshop é fruto do Programa Elas no Café – Programa da Expocaccer dedicado ao público feminino – e foi criado há 4 anos com o objetivo de promover e reconhecer o importante e crescente papel desempenhado pelas mulheres no mundo da cafeicultura.
“O Elas no Café é um projeto para aproximar ainda mais a mulher com a realidade do café que é um mundo muito amplo. No grupo há mulheres que produzem e que não produzem café, que desejam compreender mais sobre os negócios e processos que envolvem a cafeicultura. A Expocaccer tem diversas cooperadas e muitas delas já foram selecionadas, classificadas e premiadas nos principais concursos de qualidade de café do Brasil, não por estar acompanhando seus maridos e filhos, mas por elas mesmas estarem produzindo. O Workshop Elas no café une os segmentos social e da produção, os quais as mulheres estão inseridas”, destaca o diretor superintendente da Expocaccer, Simão Pedro de Lima.
Com carga horária de 20h, o curso ofereceu às participantes uma programação que incluiu apresentação da história do café na Região do Cerrado Mineiro, case de sucesso da Supervisora Agrícola da Nestlé, Thaisa Herzog, cursos técnicos (teóricos e práticos), estudo das metodologias de Classificação Oficial Brasileira (COB) e Specialty Coffee Association of America (SCAA), processos de torra e harmonização do café e visita à fazenda modelo e a grande novidade que foi o curso de técnicas de latte art (figuras na superfície de bebidas feitas à base de café espresso).
Para a supervisora agrícola da Nestlé, Thaisa Thomazini Herzog, sua participação no evento ratificou a importância da representatividade da mulher nos diversos segmentos. “O Elas no Café se enquadra numa iniciativa muito presente na Nestlé, que é valorizar a sucessão familiar e também o empoderamento das mulheres, e receber o convite para participar da abertura do workshop foi muito especial, pois como a primeira mulher engenheira agrônoma da Nestlé Brasil, poder compartilhar um pouco da minha experiência e história de vida para estas mulheres é também poder contribuir para o fortalecimento do importante e crescente papel delas não apenas na cafeicultura, mas onde elas quiserem” , aponta Thaisa.
Para a trader de Cafés Especiais da Expocaccer, Sandra Moraes, embora sempre estivessem presentes nas lavouras ao longo de mais de dois séculos, o reconhecimento do protagonismo feminino é recente. “O Elas no Café promoveu às participantes um conhecimento amplo e atualizado com o mundo dos cafés especiais, desde as etapas da cadeia produtiva do café, passando pelos processos de classificação, degustação, torra e harmonização, até à troca de experiências pessoais e profissionais que também enriqueceram o workshop”, afirma Sandra.
O workshop é a primeira de muitas ações que serão desenvolvidas pela Expocaccer, exclusivamente para o público feminino, por meio do Programa Elas no Café, incluindo o evento “Mulher & Café” que, em celebração ao dia internacional da mulher, já tem previsão para ser realizado em março deste ano.
Fonte: Ascom Expocaccer.
