Produtores de café conilon do Espírito Santo lançaram em março um grande projeto de inovação no valor de R$ 956.600,00 para dar mais qualidade aos grãos e aumentar a renda dos produtores. Participam do projeto a Cooperativa Agrária dos Cafeicultores de São Gabriel (Cooabriel) e o Instituto Federal do Espírito Santo (IFES).
O programa foi batizado de “Café Conilon – Origem Singular”. Dessa forma, o IFES fechou parceira com coop para as pesquisas. Assim sendo, produtores das regiões norte, noroeste, centro-oeste e do Rio Doce participam dos estudos de melhoria da qualidade do café.
A Cooabriel é a maior produtora de café conilon do Brasil. Atua no Espírito Santo e na Bahia. Da mesma forma, o IFES é uma instituição de ensino, pesquisa e extensão com 112 anos. O reitor Jadir José Pela explica o motivo da escolha do ES para desenvolver a pesquisa:
“O objetivo é realmente somar conhecimento. Ou seja, nossa missão é o desenvolvimento científico e tecnológico. Da mesma forma, a Cooabriel possui conhecimento prático e muita competência na área. Por isso, será um aprendizado para todos”, disse.
O professor Lucas Pereira coordena a pesquisa. Ele explica que o café conilon pode ganhar novas características.
O Café Conilon
A princípio, o projeto prevê novas formas de produção, desde o plantio até a estocagem dos grãos.
Nesse sentido, o projeto conta com 30 unidades de produção. Cada uma delas participa de testes. O objetivo é definir quais processos de produção podem garantir a qualidade do café conilon e ganhar mercado.
Com o consumidor dando valor às práticas sustentáveis de produção, a Coopabriel procura se manter em dia com o momento:
“O programa tem objetivo de desenvolver um trabalho inovador, com grandes áreas do conhecimento, visando a uma nova estrutura na produção de cafés de qualidade entre os cooperados”, disse a analista de mercado da Cooabriel, Renata Vaz.
